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Unsere Reben befinden sich an den südlichen und südwestlichen Hängen des Zalatals. Dank der idealen klimatischen Bedingungen und Bodenverhältnisse tragen diese Hügel bereits seit Jahrhunderten ausgezeichnete Früchte.
Die Hügellandschaft wurde aus sandigen und lehmhaltigen Ablagerungen des Pannon-Sees, des einstigen Binnenmeers, aufgebaut. Sie wurde von einer mal dickeren, mal dünneren Lössdecke überzogen, in der sich brauner Waldboden sowie lösshaltiger Mergel bildete.

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Für die Herstellung von Qualitätswein herrschen optimale klimatische Bedingungen – was Temperatur, Windrichtung und Niederschlagsverteilung angeht. Die jährliche Durchschnittstemperatur beträgt 9-11 Grad, die der Sommermonate 16-25 Grad. Die jährlichen Temperaturschwankungen sind gering: Der Sommer ist nicht zu heiss, der Winter vergleichsweise mild. Bedeutende Frostschäden sind selten. Die Reben bekommen viel Licht, die Anzahl der Sonnenstunden beträgt 1.950-2.000 Stunden pro Jahr. Die Niederschlagsmenge liegt bei 700-900 mm im Jahr. Die Täler verlaufen in nord-südlicher Richtung, was der vorherrschenden Windrichtung entspricht und somit dem Pflanzenschutz dient. So trocknet die Lauboberfläche schneller.
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Unsere angebauten Sorten sind: Welschriesling, Riesling-Sylvaner, Chardonnay, Pintes, Grüner Veltliner, Pinot Gris, Sauvignon Blanc und Blaufränkisch.

Unsere älteste Anpflanzung, der Riesling-Sylvaner, wurde 1968 auf dem Kozárdach errichtet. Obwohl sie bereits 50 Jahre alt ist, großwirtschaftlich angebaut und mehr als 20 Jahre lang von der LPG (Landwirtschaftliche Produktionsgenossenschaft) betrieben wurde, bringt sie jedes Jahr reichen Ertrag. Auch unsere neueren Anpflanzungen werden immer fruchttragender. Die älteren Weinberge sind mit einer Dichte von 3.300-3.500 Reben pro Hektar, die neueren mit 4.600 Reben pro Hektar angebaut. Der Wein wird nach der traditionellen Guyot-Methode angebaut und beschnitten.

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Auch dem Umweltschutz schenken wir besondere Beachtung.
Seit Jahren betreiben wir integrierten Pflanzenschutz und verwenden ausschliesslich umweltfreundliche Pflanzenschutzmittel. Zu unserem Verständnis von Umweltschutz gehört auch, dass wir jeden Winter mehrere Zentner Sonnenblumenkerne unter den in unserer Gegend heimischen Singvögeln verteilen.

Dank der stetig wachsenden Singvögelpopulation blieben unsere Weinbaugebiete fast vollständig von Schädlingsbefall verschont. Die große Anzahl der Singvögel zieht auch Raubvögel an. Diese wiederum, Bussarde und Habichte, helfen während der Weinlese die Stare fernzuhalten.

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Für eine einwandfreie Reifung der Trauben versuchen wir nach unseren Möglichkeiten die besten Voraussetzungen zu schaffen. Der erste und wichtigste Schritt dabei ist der Beschnitt. Wir belassen eine Bogrebe sowie einen kurzen Zapfen mit ein bis zwei Trieben.
In den Sommermonaten sollen konsequente Grünarbeit und Grünlese für den erwünschten Ertrag sowie eine hervorragende Qualität der Trauben sorgen.

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Wir ernten unsere Trauben in ihrer vollständigen biologischen Reife. Anschließend werden die Weinbeeren schonend gepresst. Mit Hilfe unserer Weintechnologie versuchen wir alle wertvollen Stoffe der reifen, gesunden Trauben zu erhalten. In unserem Weinkeller befinden sich zumeist – d.h. zu 90% – Tanks aus rostfreiem Stahl, sowie einige Fässer auf Lagerholz. Die Gärung geschieht bei kontrollierten Temperaturen in den Stahltanks. Die Reifung der Weine dauert, je nach Sorte mehrere Monate oder manchmal Jahre, danach werden sie in Flaschen abgefüllt.
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